中華一筋

• 料理

皆様ご存知「なっち」は、ご存知中華一筋厨房のアイドル「まかないガールズ」でもあり、全国でも数少ない「中華女子」でもあります。
そんな成長著しいなっちが食べたい今日の賄いは回鍋肉。
皆様ご存じ回鍋肉は日本における中華料理の中で特に人気の高い料理のひとつです。
名前の回鍋という文字の意味は、鍋を回すことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを指します。
中華一筋の動画でも過去に何度かアップさせていただいている料理ですが、その度に中国の方からお叱りのコメントを数多く頂戴するヒヤヒヤ動画でもあります。
そのお叱りの内容とは「コレハホイコーロウジャナイアルヨ」というような事なのですが、
確かに本場中国四川省の回鍋肉はキャベツやピーマンなどは入っておらず、見た目も味も全く違う料理です。
日本で一般的に食べられる回鍋肉は故陳建民氏が日本で手に入る食材で日本人でも美味しく食べられるようにとアレンジを施した回鍋肉なんです。しかしそのアレンジが日本で受けいられ、今では誰もが知る大人気の中華料理のひとつとなるのですから改めて陳建民氏は偉大だなと感じますよね。
そんな中国人怒り心頭な回鍋肉、なっちが作る太古の味の行方は如何に。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材 調味料≫　豚バラ肉、キャベツ、ピーマン、パプリカ、軟白葱、郫県豆瓣醤、甜麺醤、摺り下ろしにんにく、豆豉醤、料理酒、醤油、酒醸、旨味調味料、辣油


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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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