中華一筋

• 料理

皆様ご存じ中華一筋厨房では様々な香味油や調味料を手作りしています。
過去にも「鶏油」「葱油」「花椒油」「辣油」「青葱油」「食べるXO醤ラー油」などの香味油の仕込み動画をUPさせて頂きました。
そして油の仕込みと言えば極上カスを使って炒飯を作るというのが過去の定番でしたが、今日はじっくりと時間をかけて取ったホヤホヤの鶏油を使ってシンプルな鶏油ラーメンを作りました。
上品なコクとうま味、そして素晴らしい香りとステキな色艶が、麺の上にドカンと乗った唐揚げが醸し出すB級グルメ的なイメージをいとも簡単にそしてあっさりと覆してくれる様な鶏油の持つ奥深さという名のモザイク無し感が前面に押し出された様な、そんなひと品です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材 調味料≫　 鶏油（鶏脂、青葱、生姜）、鶏腿肉（中華一筋特製椒塩、香味醤油、料理酒、卵、片栗粉）、鶏ガラと丸鶏のスープ、料理酒、中華一筋特製椒塩、軟白葱


中国の動画共有サイト『bilibili（ビリビリ）』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました！
日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます！
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料理にまつわる音を集めた公式特集チャンネル「ZOWA音食堂」で中華一筋の動画が3本公開されました。
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もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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We do entertain you with our various cooking techniques.
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Thank you.

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