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最新の食品用機械などを一堂に集めた展示会が東京都内で始まりました。会場には食品の検査から加工など食品製造にかかわる企業、およそ1000社が最新の技術や製品などを出展していますが、2026年、注目を集めていたのは「ナフサ不足」や「人手不足」に対応する商品です。こちらのブースで展示されているコメ袋は日本でも調達できる「石灰石」を素材の30％に使用している「脱ナフサ」の袋です。また、こちらのコメ袋には紙が練り込まれていて使用するプラスチックの量を減らしています。こちらの大きな機械は1時間で1800食分ものパスタを取り分け、容器に盛り付けます。絡まった麺をほぐし盛り付ける作業は自動化が最も難しいとされていましたが完全自動化の達成で人手不足の緩和やコスト削減につながるということです。イベントは今週金曜日まで行われます。

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