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農林水産省は4月1日から「指定野菜」にブロッコリーを加えます。カット野菜などを販売する「サラダクラブ」はブロッコリーの新たな需要の創出を目指し、戦略発表会を開きました。「サラダクラブ」が開発したのはブロッコリーを加熱処理したパック商品。食材としてのブロッコリーは洗ったりゆでたりが面倒という声が聞かれたため下処理をすませた商品を本格的に展開するということです。ブロッコリーの鮮やかな色彩やコリコリした食感などを長持ちさせる商品を1年かけて開発しました。近年海外産の冷凍ブロッコリーが人気を集めていますが「指定野菜」として国内で安定的な供給が見込まれることから国産と新鮮さなどをアピールしたい考えです。
サラダクラブ 新谷社長「今まで食べられなかった人に食べてもらう、そういう新しい需要をとっていきたい、野菜摂取を上げるために狙っていきたい」

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