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パラグアイで開かれているユネスコ＝国連教育科学文化機関の政府間委員会は4日、日本酒や焼酎、泡盛などの「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録することを決めました。伝統的酒造りは、こうじ菌を使って蒸したコメなどを発酵させる日本古来の技術です。政府間委員会は、伝統的酒造りの知識と技術が「社会にとって強い文化的意味を持つ」などと評価しました。日本からの登録は、「歌舞伎」や「和食」などに次いで23件目となります。
小西 新右衛門会長「正月には、ユネスコの無形文化遺産に登録された、伝統的酒造りの酒で乾杯しようと思っていただけると非常にうれしく思う」
酒造り技術を継承する活動をしている団体は、今回の登録が日本の若者に対しても日本酒や焼酎などをアピールするきっかけになるのではないかと期待を寄せました。

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