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高い技術力や新しいアイデアを持った国内企業や団体が一堂に会する展示会が都内で始まりました。展示会には「フード」や「ライフスタイル」など4つの分野から300を超える企業や団体が出展しています。味や食感も再現できる3Dフードプリンター。プリントされたのは寿司のウニで、食べることもできます。
岩田康「匂いは非常にウニに近いです。味はウニに近いが少し魚の味がする」
魚のすり身などが材料となっていて、プリントを始めてから3分程度で出来上がります。開発者は・・・
山形大学 古川英光教授「フードロス削減やエネルギーの無駄をなくしてCO2の削減だったり、輸送コストがなくなったりするから、いろいろなサステナビリティーになる」
こちらは「生成AIアニメ」。実際に撮影した動画や静止画1枚をもとにアニメーションを作成することができ、10日間かかっていた制作時間が5時間に短縮できるということです。

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