筒井チャンネル

• 料理

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ナスの味噌炒め
【材料】
ナス…5本
味噌…大さじ２
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
醤油…大さじ２
ごま油…大さじ２

【作り方】
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにしたら、水を張ったボウルに入れ、10分程さらす2.味噌、砂糖、みりん、醤油をボウルなどに入れ、混ぜ合わせる。3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切ったナスを入れて炒める。4.ナスがしんなりしたら、混ぜ合わせた調味料を加えて中火で炒め、水気が無くなったら器に盛りつける。

まいたけとウインナーのガーリック炒め
【材料】
まいたけ…200g
ウインナー…６本（７本でもいいよ♡）
にんにく…2片
めんつゆ…大さじ１半
塩コショウ…少々
バター…10g

【作り方】
1.まいたけをほぐし、ウインナーを斜め半分にカット。にんにくをみじん切りにする。
2.バターとにんにくを弱火で炒め、バターが溶けたらウインナーを加える。
3.ウインナーに焦げ目が付いたらまいたけを加えてしんなりするまで炒める。
4.めんつゆと塩コショウを加えて水気が無くなるまで炒める。

ごぼうの甘酢炒め
【材料】
ごぼう…1本(150〜200g)
片栗粉…大さじ1
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ１
酢…大さじ１
みりん…大さじ１
ごま油…大さじ２
いりごま…適量

【作り方】
1．ごぼうに土が付いている場合は洗い流しておく。５cm程度に切り、縦４等分にカットする（ごぼうが細い場合は２等分にカット）
2．片栗粉をまぶし、醤油、砂糖、酢、みりんをボウルなどに混ぜ合わせておく。
3．中火で熱したフライパンにごま油をひき、ごぼうを炒める。
4．焼色が付いたら調味料を加えて水気が無くなるまで炒め合わせる（油が気になる場合はクッキングシートなどで拭き取る）
5．好みでいりごまを加える。

鶏むね肉とピーマンのオイスター炒め
【材料】
鶏むね肉…1枚(300g程)
ピーマン…4個
オイスターソース…小さじ2
（今回は焼き肉のタレで代用♥）
醤油…小さじ１
酒…小さじ１
おろし生姜…小さじ１
おろしにんにく…小さじ１
塩コショウ…少々
ごま油…大さじ１

【作り方】
1.鶏むね肉とピーマンを細切りにする。
2.ボウルなどにオイスターソース、醤油、酒、おろし生姜、おろしにんにくを混ぜ合わせる
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏むね肉を炒める。
4.鶏肉に火が通ったらピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
5.塩コショウを加え軽く混ぜ合わせたら、調味料を加えて水気が無くなるまで炒める。

茹でブロッコリー
【材料】
ブロッコリー
【作り方】
1.ブロッコリーを切る。
2.ブロッコリーを茹でる。
3.ブロッコリーを冷ます。