とっくんのYouTubeチャンネル

• 料理

プロモーション：味の素株式会社
全国のスーパーで販売中!!
※お近くのお店になければ、Amazonさんや楽天さんでも購入いただけます。

【材料】
上海焼きそば
・太麺の中華麺　2袋
・長ネギ　1/2本
・生姜　1片
・紹興酒　大さじ1
・ごま油　大さじ2
・炒ソース　大さじ4
卵スープ
・水　500ml
・丸鶏がらスープ　小さじ2
・炒ソース　2まわし
・卵　1つ
・片栗粉　小さじ4
・水　150ml

【調理】
上海焼きそば
1. 長ネギを細く切り水にさらし白髪ネギに
2. 生姜の皮を剥き千切りにする
3. フライパンにごま油をひき点火
4. 長ネギと生姜をフライパンで炒める
5. 麺をフライパンに入れ、全体を馴染ませる
6. 紹興酒を入れ蓋をし蒸し焼きに
7. 蓋をとって麺をほぐし混ぜる
8. 炒ソースを入れ全体を馴染ませる
9. さらに盛り付け完成

卵スープ
1. 水500mlを小鍋で火にかける
2. 沸騰直前に丸鶏がらスープと炒ソースを加える
3. 水溶き片栗粉を少しずつ小鍋に加える
4. 卵をよく溶き3回に分けて小鍋に加える
5. よくかき混ぜたら器に盛り付け完成