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• 料理

【材料】
ハンバーグ
・a鶏ひき肉　300g
・木綿豆腐　1丁
・a塩　小さじ1弱
・aゼラチン粉　小さじ1
・aブラックペッパー　適量
・オリーブオイル　適量
・日本酒　100ml
・bみりん　大さじ3
・b醤油　大さじ3
・b砂糖　大さじ3

塩昆布サーモン
・サーモンのハラミ　300g
・塩昆布減塩タイプ　1つまみ

【手順】
ハンバーグ
1. aをボウルに入れ粘り気が出るまで捏ねる
2. 木綿豆腐を加えよく捏ね全体を馴染ませる
3. オリーブオイルをフライパンにしき点火
4. 成形した肉ダネをフライパンへ
5. 中弱火で表裏に焼き目をつける
6. 日本酒を入れ蓋をして蒸し焼きに
7. 蓋を外しbをいれ、とろみがつくまで中火
8. 耐熱容器にあけて完成

塩昆布サーモン
1. サクを1センチ角のダイスカットにする
2. 密閉容器に塩昆布といっしょに入れよく振る


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