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• 料理

【材料】
・ポテトサラダ
　じゃがいも　3つ
　きゅうり　1本
　玉ねぎ　半分
　ゆで卵　1つ
　マヨネーズ　大さじ3　※1
　クレイジーソルト　小さじ2　※1
　ブラックペッパー　適量　※1
　　分量外　塩　適量

・大根の皮のきんぴら
　大根の皮　1本分
　人参　1本
　日本酒　大さじ2　
　みりん　大さじ2　
　醤油　大さじ1　
　ごま油　大さじ2　

・コールスローサラダ
　キャベツ　1/4個
　人参　1本
　マヨネーズ　大さじ3　※2
　酢　大さじ2　※2
　砂糖　小さじ2　※2
　塩　小さじ1　※2
　ブラックペッパー　小さじ1　※2
　　分量外　塩水　適量

・小松菜のおひたし
　小松菜　10株
　水　1/2カップ　※3
　醤油　小さじ1　※3
　みりん　小さじ1　※3
　白だし　小さじ1　※3
　　分量外　塩・水　適量

【全体手順】
1．じゃがいもの表面に切れ込みを入れ、茹でる

2．玉ねぎ・きゅうりをスライス、その後塩揉みし余分な水分を除く

3．人参・大根の皮・キャベツを千切りにする

4．千切りにした人参・キャベツを塩水にさらしておく

5．茹で終わったじゃがいもの皮をむき、良く水気を切って2．と合わせる

6．※1を5．に入れ混ぜ、タッパーに入れて粗熱を取る

7．熱したフライパンンにごま油大さじ1を敷き、千切りにした人参と大根の皮を投入

8．しんなりしてきたら、日本酒・みりん・醤油の順で指定量入れなじませる

9．仕上げにフライパンにごま油大さじ1をふりかけ、和えたらタッパーに入れ粗熱を取る

10．塩水にさらしておいたキャベツと人参の水を切り、水分をよくふき取る

11．※2と10．をよく混ぜタッパーに入れる

12．小松菜を根1分・全体1分で塩茹でにし、氷塩水ににつける

13．よく水気切り等分にした12．と※3をタッパーに入れ、上からキッチンペーパーを被せる

14．12．の残り汁で卵を茹で、6．と混ぜる

15．粗熱が取れた状態の各品を冷蔵庫に入れ保存

※保存期間　各料理　冷蔵：5日　冷凍：気持ち次第


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