/谷やん谷崎鷹人

• レビュー・大食い

今回は手作りハンバーガー(フィレオフィッシュ)です♪
もちろん、
市販の白身フライを使ってもよかったんですが
捌きの勘が鈍らないように今回はレンコ鯛のフライから作ってみました♪

※レタスを包丁ではなく手でちぎっている理由
レタスを包丁で切ると
細胞を寸断するような断面となってしまうため
レタスの栄養分なんかが切り口から流れ出てしまいますが
手でちぎってあげると細胞と細胞が剥がれるように分かれてくれるので
細胞をあまり壊さずに済むそうです(*´ω｀*)

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