/谷やん谷崎鷹人

• レビュー・大食い

今回は『The日本食』の納豆ご飯です♪
Q納豆を加熱すると菌の働きが失われて栄養価が下がる？


『納豆菌』自体は熱に強いため
今回くらいの加熱では壊れてしまうことはないと思われます！(｀･ω･´)ゞ
ただ、
『ねばり成分のムチン』、『ナットキナーゼ』は
加熱することで働きが失われてしまうので
一度ねぎ味噌を冷ましてから納豆と和えたほうが栄養食品としての効果は高くなるかと思います(*´ω｀*)
今回はパパッと作りたかったので一気に作ってしまいましたが(;・∀・)


ちなみに、
今回の実食中に『みそ汁をスプーンで飲む』という
凄く食べにくそうなことをしてますが、
スプーンのネバネバをとりたいが為にあんな食べ方をしてしまいました(;・∀・)
変な食べ方をして申し訳ないです(;・∀・)

★今回のレシピ★
『ねぎ味噌納豆』
・ねぎ味噌
白ネギ(みじん切り)、ニンニク(みじん切り)、生姜(みじん切り)、味噌、みりん、酒、豆板醬、砂糖、醤油、一味唐辛子、かつお節、ごま油

・水菜とじゃこの混ぜご飯
水菜、ちりめんじゃこ、いりごま、納豆のタレ

普段、分量を量るということをしないため
動画の中から目分量で目測していただけたら幸いです(;・∀・)


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