/谷やん谷崎鷹人

• レビュー・大食い

まさに【Road to 痛風】とも言うべき明太マヨ丼‼
大量のプリン体を摂取する禁断の味です(笑)
⇩レシピはコチラ♪⇩
・下準備
明太子の皮を除く
ゴボウをささがきに
人参はいちょう切りに
豚バラスライスを食べやすい大きさに
昆布出汁をとり、とり終わった昆布を細長く刻む
・本調理
(昆布の佃煮)
鍋にお水と『トポットポ』くらいの酢をいれて
刻んだ昆布を入れて柔らかくなるまで弱めの中火で煮詰める
※水は昆布が浸る程度
昆布が柔らかくなって水がなくなってきたところで
合わせ調味液を加えさらに弱火で10分ほど焦がさないように煮詰める
※今回の合わせ調味液は
醤油：みりん：酒：砂糖＝3：2：1：3
くらいで作りました♪
最後に粉山椒と煎り胡麻を加えて完成♪
(豚汁)
豚肉を炒めて
色が変わったところにゴボウと人参を加えて5分程炒める
その後昆布出汁を加えてアクと余分な油を取りながら軽く煮たら
一度火を止めて味噌を溶いたら完成！
(明太マヨ)
明太子とマヨを和えるだけ♪

料理手順に関しましては
動画をご参照いただければ幸いです(#^^#)

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