syun cooking

• 料理

チャンネル登録、いいね よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCmZkxD6Tq9mL_pMT-UNS-GA

材料　6〜8セット
■マカロン生地
アーモンドプードル 35g
粉糖 35g
グラニュー糖 35g
卵白 1個
赤色食紅
■ガナッシュ
クリームチーズ 100g
無塩バター 80g
粉糖 30g

作り方
1.卵1個を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で冷やしておきます。

2.粉糖35g、アーモンドプードル35gを振るっておきます。

3.冷やしておいた卵白にグラニュー糖35gを3回に分け入れツノが立つまで泡だてます。

4.赤色の食紅を入れ、低速で混ぜます。
(お好みの色に調節してください)

5.振るっておいた粉類を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

6.全体的に混ざったらボウルに擦り付けるようにし生地が垂れるまでマカロナージュします。
(30〜35回が目安です)

7.絞り袋に生地を入れ、3cm幅に絞ります。

8.爪楊枝などで空気を潰します。

9.30分〜90分生地を乾燥させます。

10.200℃に予熱したオーブンで5分焼き、140°Cに下げて15分焼きます。

11.ガナッシュ
クリームチーズ100g、粉糖30g、無塩バター80gを入れハンドミキサーで混ぜ合わせます。
(泡立て器でもできます)

12.よく混ざったら絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

13.マカロンが焼けたら粗熱をとります。

14.冷やしておいたガナッシュを挟みます。
　　　　　　　　　完成！


18歳！趣味でスイーツを作ってます！
質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！

インスタなどもやっています！
いいね、フォローお願いします！
タグやストーリーなどに載せて頂けるととても嬉しいです！


Subscribe to the channel, like it!
https://www.youtube.com/channel/UCmZkxD6Tq9mL_pMT-UNS-GA

Material 6-8 sets
■ Macaron fabric
Almond poodle 35g
35g powdered sugar
35g granulated sugar
1 egg white
Red food red
■ Ganache
Cream cheese 100g
80g unsalted butter
30g powdered sugar

How to make
1. Divide one egg into yolk and egg white, and chill the egg white in a freezer.

2. Sprinkle 35g powdered sugar and 35g almond poodle.

3. Add 35g of granulated sugar to chilled egg white in 3 batches and whisk until the horn stands.

4. Add red food color and mix at low speed.
(Please adjust to your favorite color)

5. Add the shaken flour and mix thoroughly.

6. Once it's all mixed, rub it in a bowl and macaroonize until the dough hangs.
(Approximately 30 to 35 times)

7. Put the dough in a squeezing bag and squeeze it to a width of 3 cm.

8. Crush air with a toothpick.

9. Dry the dough for 30 to 90 minutes.

Bake for 5 minutes in an oven preheated to 10.200°C, lower to 140°C and bake for 15 minutes.

11. Ganache
Add 100g of cream cheese, 30g of powdered sugar and 80g of unsalted butter and mix with a hand mixer.
(You can also use a whisk)

12. When mixed well, put in a squeeze bag and chill in the refrigerator.

13. When the macaroons are burned, remove the heat.

14. Place the ganache that has been chilled.
Complete!

Eighteen years old! I make sweets as a hobby!
If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!

I also do Instagram!
Like, please follow us!
I would be very happy if you could post it on tags and stories!


12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

人気動画↓
https://youtu.be/E4dhcdfdwpQ

人気再生リスト:オーブンなしレシピ↓
https://www.youtube.com/playlist?list=PLspcQ3cnCNj9KtYb89LYRZM7_XCjP9DY2

再生リスト:マカロンレシピ↓
https://www.youtube.com/playlist?list=PLspcQ3cnCNj86DscZkhuOFnuxLyZhtSSo


Instagram: https://www.instagram.com/syun291

Instagram: https://www.instagram.com/syun_cooking

TikTok: https://vt.tiktok.com/M84f7U/

Twitter: https://twitter.com/SyunCooking