syun cooking

• 料理

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材料　15cmケーキ型
■チーズ生地
クリームチーズ200g
グラニュー糖 50g
バニラエッセンス 3〜4滴
レモン汁 5g
プレーンヨーグルト 100g
ゼラチン 3g
生クリーム 100ml
卵白 1個
砂糖 30g
■オレオタルト
オレオクッキー 70g
(オレオクリームは使用しません)
無塩バター 30g

準備
型にシートを敷く。
クリームチーズは常温に戻す。
ゼラチンはお湯でふやかしておく。

作り方
1.オレオタルト
オレオをクッキーとクリームに分けます。

2.クッキーを細かく砕き、無塩バター30gを入れよく混ぜ合わせます。

3.型に生地を入れ、しっかりと押し固めます。

4.冷蔵庫で冷やしておきます。

5.チーズ生地
クリームチーズ200gをクリーム状に練ります。

6. グラニュー糖50g、バニラエッセンス3〜4滴、レモン汁5g、プレーンヨーグルト100gを入れよく混ぜます。

7.ふやかしておいたゼラチン3g、生クリーム100mlを入れよく混ぜます。

8.卵1個を卵黄と卵白に分けます。

9.卵白にグラニュー糖30gを2回に分け入れメレンゲを作ります。

10.メレンゲを7.に入れ、混ぜ合わせます。

11.冷やしておいたケーキ型に生地を流し入れます。

12.1晩冷やし固めます。

13.冷え固まったら型から外し、お好みのサイズにカットします。
　　　　　　　　　完成！


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Material 15 cm cake mold
■ Cheese dough
200g cream cheese
50g granulated sugar
3-4 drops of vanilla essence
5 g lemon juice
100g plain yogurt
Gelatin 3g
100 ml fresh cream
1 egg white
30g sugar
■ Oreo tart
Oreo cookie 70g
(Do not use Oreo cream)
30g unsalted butter

Preparation
Place a sheet on the mold.
Return cream cheese to room temperature.
Boil gelatin with hot water.

How to make
1. Oreo tart
Divide Oreo into cookies and cream.

2. Crush the cookies into small pieces, add 30g of unsalted butter and mix well.

3. Put the dough into the mold and press firmly.

4. Keep it chilled in the refrigerator.

5. Cheese dough
Knead 200g of cream cheese into a cream.

6. Add 50g of granulated sugar, 3-4 drops of vanilla essence, 5g of lemon juice, 100g of plain yogurt and mix well.

7. Add 3g of softened gelatin and 100ml of fresh cream and mix well.

8. Divide one egg into yolk and egg white.

9. Add 30g of granulated sugar to the egg white in 2 portions to make meringue.

10. Add meringue to 7. and mix.

11. Pour the dough into the chilled cake mold.

12. Cool overnight to harden.

13. When it has cooled and solidified, remove it from the mold and cut it to the desired size.
Complete!

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