syun cooking

• 料理

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材料　　
■フィナンシェ生地
無塩バター 70g
卵白 2個
グラニュー糖 70g
アーモンドパウダー30g
薄力粉 30g

作り方
1.薄力粉30g、アーモンドパウダー30gを振るっておきます。

2.無塩バター70gを鍋に入れ、中火にかけかき混ぜながら茶色く色づくまで加熱し焦がしバターを作ります。

3.卵2個を黄身と卵白に分けます。

4.卵白にグラニュー糖70gを入れ、あまり泡を立てないようにコシがきれるまでよく混ぜます。

5.振るっておいた1.入れよく混ぜ合わせます。

6.焦がしバターを入れよく混ぜます。

7.フィナンシェ型にバターを塗り、生地を9分目まで入れます。
(スプーン、絞り袋どちらを使用して頂いても良いです)

8.190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。

9.焼けたらすぐに型からはがし、粗熱をとります。
　　　　　　　 完成！

質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！



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Material
■ Financier fabric
70g unsalted butter
2 egg whites
Granulated sugar 70g
30 g almond powder
Soft flour 30g

How to make
1. Shake 30 g of soft flour and 30 g of almond powder.

2. Put 70g of unsalted butter in a pan, heat over medium heat and stir to heat until brown, making charcoal butter.

3. Divide two eggs into yolk and egg white.

4. Add 70g of granulated sugar to the egg white and mix it well until it becomes firm and firm so that it doesn't foam too much.

5. Shake 1. Put well and mix well.

6. Add charred butter and mix well.

7. Apply butter to the financier pattern and let the dough stand until the 9th minute.
(You can use either a spoon or a squeezing bag)

Bake for 15-20 minutes in an oven preheated to 90 ° C.

9. Immediately after baking, remove from the mold to remove coarse heat.
Complete!

If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!


12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍


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