syun cooking

• 料理

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材料　15cm丸型 1台分
■チーズ生地
クリームチーズ 200g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 80g
卵 2個
レモン汁 大さじ1
薄力粉 30g
バニラエッセンス適量

■クランブル
無塩バター 30g
薄力粉 30g
アーモンドプードル 30g
グラニュー糖 30g

作り方
1.アーモンドプードル30g、グラニュー糖30g、薄力粉30gを入れよく混ぜ合わせます。

2.1.無塩バター30gを入れそぼろ状になるまでよく混ぜます。

3.クランブルは冷蔵庫で冷やしておきます。

4.卵2個をよく溶いておきます。

5.クリームチーズにグラニュー糖80gを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。

6.溶いておいた卵を2回に分け入れよく混ぜます。

7.生クリーム200mlを入れよく混ぜ合わせます。

8.薄力粉30gを振るい入れ混ぜます。

9.レモン汁を入れ混ぜます。

10.型にアルミホイルを巻き、チーズ生地を流し入れます。

11.冷やしておいたクランブルを全体的に振りかけます。

12.170℃に予熱したオーブンで60分湯煎焼きします。

13.焼けたら粗熱を取り、一晩冷やします。

14.冷えたら型から出し、お好みのサイズにカットします。
　　　　　　　　　完成！

18歳！趣味でスイーツを作ってます！
質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！


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Material 15 cm round 1 unit
■ Cheese dough
200g cream cheese
200 ml fresh cream
80g granulated sugar
2 eggs
1 tablespoon lemon juice
Soft flour 30g
Vanilla essence proper amount

■ Crumble
30g unsalted butter
Soft flour 30g
30 g almond poodle
30g granulated sugar

How to make
1. Add 30g of almond poodle, 30g of granulated sugar and 30g of soft flour and mix well.

2.1. Add 30g of unsalted butter and mix well until slushy.

3. Keep the crumble cool in the refrigerator.

4. Melt two eggs well.

5. Add 80g granulated sugar to cream cheese and mix well until creamy.

6. Divide the melted egg into 2 portions and mix well.

7. Add 200 ml of fresh cream and mix well.

8. Sift and mix 30 g of soft flour.

9. Add lemon juice and mix.

10. Wrap aluminum foil around the mold and pour the cheese dough.

11. Sprinkle the chilled crumble throughout.

Bake for 60 minutes in an oven preheated to 12.170℃.

13. When it burns, take the rough heat and let it cool overnight.

14. When it gets cold, remove it from the mold and cut it to the desired size.
Complete!

Eighteen years old! I make sweets as a hobby!
If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!


12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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