syun cooking

• 料理

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材料　　15cm型
■スフレ生地
クリームチーズ 200g
無塩バター 20g
卵 3個
牛乳 50ml
薄力粉 40g
グラニュー糖 50g
■後塗り用
杏ジャム
水

作り方
1.クリームチーズ200gを500wの電子レンジで1分加熱し、クリーム状になるまでよく混ぜます。

2.無塩バター20gを500wの電子レンジで30秒加熱し、1.に入れよく混ぜます。

3.卵3個を卵黄と卵白に分けます。

4.2.に卵黄を1つずつ入れよく混ぜ合わせます。

5.牛乳50mlを入れ混ぜます。

6.薄力粉40gを振るい入れよく混ぜます。

7.卵白にグラニュー糖50gを3回に分け入れメレンゲを作ります。

8.6.にメレンゲ1/3を入れ混ぜ、残りのメレンゲを入れヘラでさっくりと混ぜます。

9.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。

10生地を入れた型にアルミホイルを巻きます。

11.160°Cに予熱したオーブンで20分湯煎焼きし、140°Cに下げ40〜45分焼き、170℃で5分焼きます。

12.杏ジャムにジャムと同量の水を入れよく混ぜます。

13.チーズケーキが焼けたら杏ジャムを塗り、湯煎を外し、ドアを半分開けて冷まします。

14.粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で一晩冷やします。

15.お好みで杏ジャムをさらに塗り、お好みのサイズにカットします。
　　　　　　　　　完成！

18歳！趣味でスイーツを作ってます！
質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！


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Material
■ Souffle fabric
200g cream cheese
20g unsalted butter
3 eggs
50 ml milk
Light flour 40g
50g granulated sugar
■ For after coating
Apricot jam
water

How to make
1. Heat 200g of cream cheese in a 500w microwave for 1 minute and mix well until creamy.

2. Heat 20g unsalted butter in a 500w microwave for 30 seconds, put in step 1 and mix well.

3. Divide 3 eggs into yolk and egg white.

Put egg yolks in 4.2. And mix well.

5. Add 50 ml of milk and mix.

6. Sift 40g soft flour and mix well.

7. Make 50g of granulated sugar in egg white in 3 portions to make meringue.

Add 1/3 of meringue to 8.6. Mix the remaining meringue and mix with a spatula.

9. Pour the dough into the mold lined with cooking sheet.

10 Wrap aluminum foil in the mold containing the dough.

11. Bake in hot water for 20 minutes in an oven preheated to 160 ° C, lower to 140 ° C for 40 to 45 minutes, and bake at 170 ° C for 5 minutes.

12. Add the same amount of water to the apricot jam and mix well.

13. When the cheesecake is baked, apply apricot jam, remove the water bath and open the door halfway to cool.

14. When the rough heat is removed, chill it in the refrigerator overnight as it is.

15. If you like, add apricot jam and cut it to your desired size.
Complete!

Eighteen years old! I make sweets as a hobby!
If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!


12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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