syun cooking

• 料理

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材料　　5号炊き
■カステラ生地
卵 4個
砂糖 70g.70g
薄力粉 90g
油 20g
牛乳 30g

作り方
1.卵4個を黄身と卵白に分けます。

2.黄身に砂糖70gを入れ白っぽくなるまでよく混ぜます。

3.卵白4個に砂糖70gを3回に分け入れハンドミキサーでメレンゲを作ります。
(泡立て器、ハンドミキサーどちらでもできます)

4.2.メレンゲを少し入れ馴染ませます。

5.残りのメレンゲと合わせ、さっくりとメレンゲを潰さないように混ぜます。

6.薄力粉90gを振るい入れさっくりと混ぜます。

7.油20g、牛乳30gを入れヘラで混ぜます。

8.炊飯器に油を塗ります。

9.油を塗った炊飯器生地を入れます。

10.3回ほど落とし空気を抜きます。

11.通常炊飯で1〜2回炊飯します。
(1〜2回でも焼けていない場合、様子を見ながらもう一度通常炊飯してください)

12.焼けたら生地だし、お好みのサイズにカットします。
　　　　　　　 完成！

18歳！趣味でスイーツを作ってます！
質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！



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  Material No. 5 cooked
  ■ Castella fabric
  4 eggs
  70g sugar 70g
  90g soft flour
  Oil 20g
  30g milk

  How to make
  1. Divide 4 eggs into yolk and egg white.

  2. Add 70g of sugar to the yolk and mix well until it becomes whitish.

  3. Divide 70g of sugar into 4 egg whites in 3 portions and make meringue with a hand mixer.
  (You can use either a whisk or a hand mixer)

  4.2. Add a little meringue to familiarize yourself.

  5. Combine with the rest of the meringue and mix gently to avoid crushing the meringue.

  6. Swirl 90g of soft flour and mix thoroughly.

  7. Add 20g of oil and 30g of milk and mix with a spatula.

  8. Apply oil to the rice cooker.

  9. Add the oiled rice cooker batter.

  10.3 times to drop the air.

  11. Cook normally 1-2 times.
  (If it has not been cooked even once or twice, please watch the situation and cook normally again.)

  12. When it's baked, it's a dough and cut it to the desired size.
  Complete!

  Eighteen years old! I make sweets as a hobby!
  If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!


12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍


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