syun cooking

• 料理

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材料　　4〜6個分
■マカロン生地
アーモンドパウダー35g
粉糖35g
グラニュー糖35g
卵白35g
■ガナッシュ
ホワイトチョコ50g
生クリーム50ml

作り方

1.卵1個を黄身と卵白に分け、卵白を冷蔵庫で冷やしておきます。

2.アーモンドパウダー35g、粉糖35gを振るっておきます。

3.冷やしたメレンゲにグラニュー糖35gを3回に分け入れ、メレンゲを作ります。
(高速で泡だてたあと、低速で混ぜます)

4.メレンゲに1.を入れさっくりと混ぜ合わせます。

5.ある程度混ざったら、ボウルに擦り付けるようにしてマカロナージュします。

6.マカロン生地を絞り袋に入れ、クッキングシートに絞ります。

7.爪楊枝などで空気を潰します。

8.30分〜1時間乾燥させます。

9.200°Cに予熱したオーブンで5分焼き、140°Cに下げ15分焼きます。

10.ホワイトチョコレート40gを細かく割ります。

11.沸騰直前まで温めた生クリームを10.に入れしっかりと混ぜます。

12.ガナッシュを冷蔵庫で冷やしておきます。

13.マカロンが焼けたらクッキングシートにつけたまま冷まします。

14.冷やしたガナッシュをマカロンに挟みます。
　　　　　　　　　完成！

18歳！趣味でスイーツを作ってます！
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Ingredients for 4-6 pieces
■ Macaron fabric
35 g almond powder
35g powdered sugar
35g granulated sugar
35g egg white
■ Ganache
White chocolate 50g
50 ml fresh cream

How to make
1.Divide one egg into yolk and egg white, and chill the egg white in the refrigerator.

2. Shake 35 g of almond powder and 35 g of powdered sugar.

3. Add 35g of granulated sugar to chilled macaroons in 3 portions to make meringue.

4. Put 1. into the meringue and mix thoroughly.

5. After mixing to a certain extent, rub it on the bowl and macaroonize.

6. Put the macaroon dough in a squeezing bag and squeeze it on a cooking sheet.

7. Crush air with a toothpick.

8. Allow to dry for 30 minutes to 1 hour.

Bake for 5 minutes in an oven preheated to 9.200 ° C, lower to 140 ° C and bake for 15 minutes.

10. Divide 40g of white chocolate into small pieces.

11. Add fresh cream warmed to just before boiling to 10. Mix well.

12. Keep ganache refrigerated.

13. When the macaroons are burnt, let them cool while still attached to the cooking sheet.

14. Place chilled ganache between macaroons.
Complete!

Eighteen years old! I make sweets as a hobby!
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