syun cooking

• 料理

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［レシピ］

材料　15cm型
■スポンジ生地
卵2個
グラニュー糖100g
薄力粉55g
牛乳30ml
バター20g
ココアパウダー15g
■チョコレートクリーム
生クリーム200ml
チョコレート200g
ブランデー

作り方
0:14
1.スポンジ生地
卵2個を卵黄と卵白に分けます。

0:50
2.卵白にグラニュー糖100gを3回に分け入れメレンゲを作ります。

2:30
3.メレンゲに卵黄を1つずつ入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

3:27
4.薄力粉55g、ココアパウダー15gをふるい入れ、メレンゲを潰さないように混ぜます。

4:33
5.牛乳30ml、バター20gを入れ混ぜ合わせます。

5:16
6.型に生地を流し入れ、2回ほど落として空気を抜きます。

5:40
7.170°Cに予熱したオーブンで35分焼きます。

6:01
8.チョコレートクリーム
チョコレート200gを細かく割ります。

6:36
9.沸騰直前まで温めた生クリーム200mlを入れ混ぜ合わせます。

7:25
10.ブランデーを入れ、よく混ぜます。

5:45
11.スポンジ生地がやけたら型から外し、粗熱をとります。

7:39
12.スポンジ生地を3枚に切り分け、チョコレートクリームを塗ります。

9:04
13.残りのチョコレートクリームを上からかけて伸ばします。

9:35
14.ココアパウダーをたくさん振りかけ、お好みのサイズにカットします。
　　　　　　　　　　完成！

18歳！趣味でスイーツを作ってます！
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[recipe]

Material 15 cm type
■ Sponge cake
2 eggs
Granulated sugar 100g
Weak flour 55g
Milk 30ml
Butter 20g
Cocoa powder 15g
■ Chocolate cream
Fresh cream 200ml
200g chocolate
Brandy

How to make
0:14
1. Sponge fabric
Divide the two eggs into yolk and egg white.

0:50
2. Divide 100g of granulated sugar into egg whites in 3 portions to make meringue.

2:30
3. Put egg yolks one by one in the meringue and mix them gently.

3:27
4. Sift 55g of cake flour and 15g of cocoa powder and mix without crushing the meringue.

4:33
5. Add 30 ml of milk and 20 g of butter and mix.

5:16
6. Pour the dough into the mold and drop it about twice to remove the air.

5:40
7. Bake in an oven preheated to 170 ° C for 35 minutes.

6:01
8. Chocolate cream
Finely chop 200g of chocolate.

6:36
9. Add 200 ml of fresh cream warmed to just before boiling and mix.

7:25
10. Add brandy and mix well.

5:45
11. When the sponge dough is burnt, remove it from the mold and remove the heat.

7:39
12. Cut the sponge dough into 3 pieces and apply chocolate cream.

9:04
13. Spread the rest of the chocolate cream over it.

9:35
14. Sprinkle a lot of cocoa powder and cut it to the size you like.
Complete!

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
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