ラーメンろたす

• 料理

ラーメン屋が教える
餃子の餡の作り方・包み方・焼き方のレシピ動画です。

静岡県清水町で営んでる【ラーメンろたす】です。

ＷＥＢろたす（エッセイ書いたりしてます）
https://ramen-rotas.com/

オンラインショップ（ラーメンやオリジナルグッズを販売してます）
https://ramenrotas.thebase.in/

ツイッターやってます。
https://twitter.com/ge_c_ramen

ラーメン教室やイベント出店のご依頼はこちらのメールアドレスにおねがいします。
ramenrotas@gmail.com

餃子
材料（約１２０個）

【肉餡】
豚ヒキ・・・７００ｇ
にんにく・・・３０ｇ
しょうが・・・２５ｇ
塩・・・４ｇ
こしょう・・・２ｇ
料理酒・・・３０ｇ
ナンプラー・・・１０ｇ
味噌・・・３０ｇ
創味シャンタン・・・４０ｇ
砂糖・・・７ｇ
卵・・・１個
片栗粉・・・３５ｇ
胡麻油・・・３５ｇ

【野菜餡】
キャベツ・・・６００ｇ
ニラ・・・１束
セロリ・・・１２０ｇ
長ネギ・・・１本

音楽: Balloon
ミュージシャン: @iksonofficial

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