Nikuhack

• 料理

Nikuhackチャンネルをご覧いただきありがとうございます。
このチャンネルではお肉の知識やカットの様子をメインにお届けします。


今日は、タイトルの通り、「それって偽装とか詐称なんじゃないの？
と思われてしまうような、まぎらわしい肉の名称について解説します。
みなさん普段生活していて、黒牛とか黒毛牛っていうものを見かけたことありませんか？
あとはロースって書いてあるのにその横にモモ肉って書いてあるもの、カルビって書いてあって、横にロースと書いてあるものなど、見たことがあるんじゃないかと思います。
こういうのを見るたびに、中には疑問に思う方もいますよね。
今回は主にこの二つに焦点をあてて、お肉のまぎらわしい表示問題を分かりやすくお話ししようと思います。


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動画内で触れたお肉の表示ハンドブックはこちらです
https://www.ajmic.or.jp/kumiai/2019pdf/2019handbook.pdf



#ローストビーフ #肉　#黒毛和牛