【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami

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【材料／分量】
マグロ（赤身）／1柵
アボカド／1/2個
エシャロット／1個
ケッパー／大さじ2
Ａ）ーーーーーーーーーーーーーー
ディジョンマスタード／大さじ1
マヨネーズ／大さじ2
レモンの皮のすりおろし／少々
レモン汁／1/4個分
イタリアンパセリ(みじん切り)／適量
パルミジャーノすりおろし／大さじ2
オリーブオイル／大さじ2
塩・こしょう／各少々
ーーーーーーーーーーーーーーーー
紫チコリ／2〜3枚
バゲット（斜め切り）／8枚程度


【調理工程】
①バゲットはトーストする。

②マグロ、皮と種を取ったアボカドは１cm角程度に切り、エシャロット、ケッパーはみじん切りにしてボウルに入れる。

③②にＡを加えて全体を和え、斜め細切りにした紫チコリを加えて混ぜる。

④器にバゲットを並べ、③を添える。お好みで紫チコリ、イタリアンパセリを飾り、レモンの皮のすりおろしを散らし、オリーブオイル(分量外、各適量)を回しかける。


【ポイント】
＊ロケットサラダやお好みのレタス類を飾ってもキレイ

＊レモン汁、わさび、しょうゆなどお好みの味付けでいただいても美味しいですよ！


#タルタル #マグロ #ハワイアン