速水もこみち Mocomichi Hayami

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速水もこみちです！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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◎豚茄子のつけそうめん
ごま油　　　　　大さじ２
豚バラ薄切肉　　150g
茄子　　　　　　1.5本
玉ねぎ　　　　1/４個
塩・胡椒　　　　各少々
めんつゆ（3倍濃縮）100ml
和風だし汁　　　　300ｍｌ

そうめん　　　　2束
大葉　　　　　５枚
白ごま　　　　適量
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【調理工程】
①　そうめんを茹でて冷水にとって後ざるに上げて水気をきり、器に盛り付ける。

②　茄子は、縦半分に切り切り込みを入れて２cm幅程度に切る。
　　玉ねぎは、薄切りし、豚バラ肉は、3～4cm長さに切る。

③　フライパンにごま油を熱し②を入れて炒め塩・胡椒し、豚肉に火が通ったら、
　　めんつゆ、和風だし汁を加えて野菜に火が通るまで煮る。
　　大葉のせん切り、白ごまを入れて器に盛り付けて①に添える。

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