速水もこみち Mocomichi Hayami

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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
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◎ 爆弾パスタ
スパゲティーニ（1.7㎜）　150g

にんにくすりおろし　1片分
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
牛挽肉 　　　　300ｇ
【A】
しょうゆ 　　大さじ1/2
塩・こしょう 少々
タバスコ　　　　小さじ1
赤ワイン　　　　小さじ2
オリーブオイル　小さじ2

【B】
バジル（粗みじん切り） 適量
トマトホール缶　　400g
塩・胡椒 　各少々
バター　　　　　　大さじ2
コンソメスープ　　50ml
赤ワイン　　　　　50ml

サラダ油　　　　適量
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【調理工程】
① パスタは塩茹でする。

② みじん切りにした玉ねぎとにんにくのすりおろし、【A】と牛ひき肉と一緒に
　 ボウルに入れてよくこね、1個の球状にする。
　 サラダ油を熱したフライパンに入れて転がしながらこんがりと焼き色を付け、
　 赤ワインの分量から大さじ1程度を入れて蓋をして蒸し焼きし、
　 約5~6分ほど火を通し取り出す。

③ ②のフライパンに、【B】を入れて軽く煮てソースを作る。
　 ①のパスタを加えてよく絡めて盛り付け、ハンバーグを乗せる。

＊ソースは2人分

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