【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami

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【材料／分量】
スパゲティ(1.6㎜)／160g
サラダ油／大さじ1
桜えび／60g
アスパラ／4本
にんにく、生姜のすりおろし／各小さじ1/2
Ａ）ーーーーーーーーーーーーーー
塩・こしょう／各少々
薄口しょうゆ／大さじ1
酒／大さじ1
和風だし汁／大さじ2
白ごま／小さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーー
温泉卵／1個
パルミジャーノすりおろし／適量
粗挽き黒こしょう／少々


【調理工程】
①パスタは塩茹でする。

②アスパラは縦４等分に切り、①に加えてさっと塩茹でして取り出す。

③フライパンにサラダ油を熱し、桜えびを炒め、にんにく、生姜、アスパラを加えて炒め合わせる。

④③に茹で上がったパスタとAを加えて炒める。

⑤器に盛り付け、温泉卵を乗せ、パルミジャーノのすりおろしを散らし、粗挽き黒こしょうをふる。


【ポイント】
＊アスパラの代わりに、茹でたほうれん草や小松菜、または水菜などでも代用可能です。

＊桜えびの代わりに、ちりめんじゃこでも！

＊桜えびは乾燥のものでもOK！


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