速水もこみち Mocomichi Hayami

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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
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◎ガイヤーン
骨付き鶏もも肉　　1本

【A】
オイスターソース　大さじ3
酒　　　　　　　　大さじ2
ナンプラー　　　　大さじ2
シーユーカオ　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
塩・胡椒　　　　　各少々
レモングラス　　　2本
パクチーの根　　　4～5本分
にんにく、生姜のすりおろし　　各大さじ1

きゅうり斜め切り　3～4個
パクチー　　　　　適量
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【調理工程】
① 鶏もも肉はフォークで刺してからバットに入れてAで下味をつける。
　 （約60分程度で裏返し、更に1～2時間冷蔵庫に入れて下味をつける）

② 200度に予熱したオーブンに入れ10分程度こんがりと焼いて取り出し、
　　つけダレをかけ、再びオーブンに入れて10分程度で焼き上げる。
　　きゅうりと共に盛り付けパクチーを添える。

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