速水もこみち Mocomichi Hayami

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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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◎クレオパトラがこよなく愛したスープ
モロヘイヤ 　　1束（100g）
にんにく 　　 3片
玉ねぎ 　　　 1/2個
オリーブオイル 大さじ 2
白ワイン　　　 大さじ2
コンソメスープ　600ml
塩・胡椒 　　　 各少々
バター　　　　 大さじ2
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【調理工程】
① にんにくと玉ねぎをフードプロセッサーにかけ粗みじん切する。
　　続いてモロヘイヤをフードプロセッサーにかけみじん切りする。

② 鍋にオリーブオイルを軽く熱し①のにんにくと玉ねぎを入れて炒めて香りを出し、
　　しんなりするまで炒める。

③ ②にバター、①のモロヘイヤを入れて炒め合わせ、白ワイン、
　　コンソメスープを加えて塩・胡椒して味を調えて盛り付ける。

●モロヘイヤは、青臭さを取るためお好みで下茹でして使ってもよい。
●ひき肉・ベーコンなどお好みで加えてもよい。
●お好みでそうめんのつけダレにしてもよい。

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