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• 料理

子供たちが大好きなケンタッキーのフライドチキン、秘伝の衣は11種類のスパイスと言われてますが、もっと簡単に作っちゃいます！
作り方はね、骨付きもも4本分（1080g）で、骨の両側に切り目を入れて厚みが均等になるように切ったら、包丁の先で全体を刺して、牛乳（大さじ4）とチューブのおろしにんにくとおろし生姜（各小さじ1）を混ぜて15分つけこむ。
バットに薄力粉と片栗粉（各大さじ8）・塩と砂糖と顆粒コンソメ（各小さじ4）・オールスパイスと胡椒（各小さじ2）・ナツメグ（小さじ1）を混ぜて、水気を切った鶏肉をたっぷりとまぶし、切ったじゃがいも（2個）もまぶす。
フライパン2つを使って半分に分けて入れて、それぞれにサラダ油（大さじ3）を入れて、強火で熱して温かくなったら、弱めの中火にして、3分焼き、焼き色がついたらひっくり返して3分焼く。蓋をしてさらに8分ほど蒸し焼いて、最後に強火でカリッとさせてできあがり。じゃがいもは火が通ったものから取り出し、お肉が焦げそうになったら火を弱めて時間をのばしてね。鶏もも肉の場合は、レシピは鶏もも肉4枚分とじゃがいも2個分できます。

この動画の詳しいレシピや、このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
http://ameblo.jp/mamagohann/entry-11997632564.html


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