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• 料理

作り方は4人前で、
一口大に切った鶏もも肉2枚（540ｇ）に醤油（大さじ3）・酒（大さじ2）・チューブのおろしにんにくとおろし生姜（各小さじ2）をもみこんで15分漬けこみ（15分以上漬けこむ場合は醤油の量を少し減らしてください。）、別の皿に片栗粉（たっぷり）を出して、水気を切った鶏肉をまぶして、フライパンにのせ、サラダ油（大さじ3）を回しかけて、強火で熱して、パチパチ音がしてしっかり温まったら、弱めの中火にして焼き色がつくまで4～5分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。焼き色がつくまで触らないのが大事です！！油がはねるようだったら、キッチンペーパーを入れて吸い取るとはねません。


牛蒡と蓮根のから揚げは、牛蒡（1本）と蓮根（1/2節）に↑と同じ調味料をもみこんで15分漬けたら、同じように片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きします。根菜は油を吸うので、油が足りなくなったら足してください。

この動画の詳しいレシピや、このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12000166704.html


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