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• 料理

作り方は4人前（9～10個分）で、

①レンジでチンする。耐熱皿に2cm厚に切ったさつまいも（大1本、500～600g）を入れ、水（大さじ1:分量外）をかけてラップをし、600wの電子レンジで7～8分、串がすっと通るまで加熱する。

②中身をくりぬく。皮を8㎜ほど厚めに残して、スプーンを厚さの半分まで入れて一周したら、さらに下まで入れてもう一周して中身をくりぬく。中身だけを取り出して全体で150g～200gにする。

③さつまみもペーストを作る。鍋に②でくりぬいたさつまいもを入れ、麺棒でしっかりつぶし、生クリーム（60㏄）・バター（40g）・砂糖（50g）・全卵（1/2個分）・バニラエッセンス（3振り）・塩（ふたつまみ）を入れたら弱めの中火にして絶えず練るようにかき混ぜる。バターが溶けたら残りの生クリーム（60㏄）を入れて混ぜる。全体で5分ほど、耳たぶより少し柔らかめの状態になるまで火にかけて混ぜる。

④成型する。②のくり抜いた皮をホイルにのせ、③をスプーンで入れて成型する。（焼いた時に皮との身離れがなくなるように、皮の部分までしっかり盛る。）

⑤トースターで焼く。　④の上部に残りの卵（1/2個分）をハケで2度塗り、1000wのオーブントースターで15分焼く。


このレシピに合う献立は
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