鉄人の台所

• 料理

【第６回パスタ大学】
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開催日：９月２２日(日)
開場：[昼の部] 11時30分　[夜の部] 16時30分
開宴：[昼の部] 12時00分　[夜の部] 17時00分

会場：東洋軒
東京都港区元赤坂１丁目２－７ 赤坂Kタワー 1F

参加費：18,000円(税込19,800円)
※ドリンク別途当日払い

講師陣:
「インフィニートヒロ」山田宏巳シェフ
「アルポルト」片岡護シェフ
「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」
「東洋軒」猪俣憲一シェフ

待望の『第６回パスタ大学』を開催！
今回は、まさにパスタJAPANと言えるシェフをずらりとキャスティングしました。 まず大御所、片岡護シェフがパスタ大学に初参戦！片岡シェフと山田シェフは、８年前の「ミラノ万博」以来の競演になります。

さらに、南イタリアの料理を作らせたら右に出る者はいないという石川勉シェフもパスタ大学に初めて登場します。 これで北イタリアは片岡シェフ、中部を山田宏巳シェフ、南部を石川シェフ、洋食を猪俣憲一シェフと、二度と実現しない顔ぶれが出揃いました。 パスタJAPANと言っても、言い過ぎじゃないでしょう。 開催は9月22日(日)、昼と夜の2回。間違いなく日本のイタリアンの歴史に刻まれる一日に乞うご期待！

山田宏巳シェフの店「インフィニート ヒロ」
https://www.facebook.com/infinitohiro
https://www.instagram.com/hiroinfinito/?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D

【材料】
玉子
だし
塩

えび
酒
塩

そばつゆ
水とき片栗粉

乾燥パセリ


【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。

【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/
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