鉄人の台所

• 料理

【材料】
鰆　切り身１枚
もやし　１／３袋
バター　１０g
〜割り醤油〜
めんつゆ　　　　　大さじ５
醤油　　　　　　　大さじ0.5
みりん　　　　　　大さじ１

粉山椒
すだち　
クレソン　各適量

【タイムテーブル】
00:47 お品書き（和の鉄人）
02:23　 料理開始
06:36　 実食
08:08　 審査

【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。

【坂井宏行について】
「ラ・ロシェル」オーナーシェフ
色彩富かで華やかな盛りつけから「フランス料理界のドラクロワ」と称される。テレビ番組『料理の鉄人』で1994年から2002年まで“フレンチの鉄人”を務める。YouTube ムッシュ坂井宏行【味は人なり】
https://www.youtube.com/channel/UCXdTAik-A_pDLDC9xXvMj0Q

【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG

【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/

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