鉄人の台所

• 料理

和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は史上最速の一品、「鰤キムチ 針葱天盛り」です。材料はハマチとキムチとネギだけ、味付けはなし。でも美味しいんです。見た目もすごく綺麗なんです。誰にでも作れる再現性100％の道場流レシピ。
「料理って本当にありがたい！」

【鰤キムチ　針葱天盛り】
ブリ（ハマチ）：100g
キムチ：100g
長ネギ（針葱）：1/5本
浅葱（小口切り）：適量

【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。

【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「寿司」「メバルの煮付け」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。魚の捌き方など技法を紹介する動画もございます。動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG

【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/

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