macaroni | マカロニ

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「レシピ通りに作ったのに、生地がパサつく…」「巻く時にどうしても割れてしまう…」
そんな悩み、ありませんか？実はロールケーキの仕上がりは、材料よりも『作り方の小さなコツ』で180度変わります。
今回は、共立て法と別立て法の作り方を比較しながら、絶対に失敗しないロールケーキの作り方を徹底解説します！それぞれの特徴を活かして、ぜひ好みのロールケーキを見つけてくださいね♪

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🕒 タイムスタンプ（目次）
00:00 共立て法と別立て法について

2:19 基本のロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵：3個
・グラニュー糖：70g
・薄力粉：70g
・牛乳：大さじ2杯
・バター（無塩）：10g
・生クリーム（47%）：200cc
・グラニュー糖：15g

4:30 ココアロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵：3個
・グラニュー糖：60g
・薄力粉：50g
・純ココアパウダー：10g
・牛乳：大さじ2杯
・バター（無塩）：15g
＜チョコクリーム＞
・ミルクチョコレート：50g
・生クリーム（47%）：100cc
・グラニュー糖：20g

8:29 抹茶ロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・薄力粉：55g
・抹茶：8g
・卵：3個
・グラニュー糖：75g
・牛乳：大さじ2杯
・米油：15g
・生クリーム：150cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：大さじ1杯
・抹茶：4g

10:50 ブッシュドノエル
■調理時間：90分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
＜ココア生地＞
・薄力粉：40g
・純ココアパウダー：10g
・卵：3個
・グラニュー糖：70g
・牛乳：大さじ1杯
・バター（無塩）：10g
＜チョコクリーム＞
・生クリーム：200cc(乳脂肪分40 % ）
・グラニュー糖：大さじ1杯
・ビターチョコレート：50g
＜トッピング＞
・ブルーベリー：2〜3粒
・ラズベリー：2〜3粒
・いちご：1粒
・ローズマリー：1〜2本
・溶けない粉砂糖：適量

15:44 チーズクリームロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵黄：3個
・グラニュー糖：30g
・卵白：3個分
・グラニュー糖：40g
・薄力粉：50g
・牛乳：大さじ2杯
・バター（無塩）：15g
・生クリーム：200cc(乳脂肪分 40% ）
・クリームチーズ：100g
・レモン果汁：小さじ1杯
・グラニュー糖：40g
＜トッピング＞
・冷凍ミックスベリー：適量
・ミント：適量

17:57 チョコバナナロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵黄：3個
・グラニュー糖：30g
・卵白：3個分
・グラニュー糖：40g
・薄力粉：40g
・純ココアパウダー：10g
・牛乳：大さじ2杯
・バター（無塩）：15g
・ミルクチョコレート：50g
・生クリーム：200cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：大さじ1杯
・バナナ：2本
＜トッピング＞
・ミント：適量

20:28 紅茶のロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵黄：3個
・グラニュー糖：30g
・薄力粉：50g
・米油：大さじ2杯
・紅茶（ティーバッグ)：1袋（2g）
＜紅茶抽出液＞
・熱湯：50cc
・紅茶（ティーバッグ)：1袋（2g）

・卵白：3個分
・グラニュー糖：40g
・生クリーム：150cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：小さじ2杯

22:44 ティラミスロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵黄：3個
・グラニュー糖：30g
・卵白：3個分
・グラニュー糖：40g
・薄力粉：40g
・純ココアパウダー：10g
・牛乳：大さじ2杯
・バター（無塩）：15g
＜シロップ＞
・熱湯：大さじ2杯
・インスタントコーヒー：小さじ1杯
・ラム酒：大さじ1/2杯
＜クリーム＞
・マスカルポーネチーズ：150g
・生クリーム：150cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：40g
＜トッピング＞
・純ココアパウダー：適量

24:54 いちごのロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵黄：3個
・グラニュー糖：30g
・薄力粉：50g
・牛乳：大さじ1杯
・バター（無塩）：15g
・卵白：3個分
・グラニュー糖：40g
・生クリーム：150cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：小さじ2杯
・いちご：8粒

26:55 フルーツロールケーキ
■調理時間：120分
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵黄：3個
・グラニュー糖：20g
・薄力粉：40g
・牛乳：大さじ1杯
・バター（無塩）：15g
・卵白：3個分
・グラニュー糖：50g
・生クリーム：150cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：小さじ2杯
・いちご：3粒
・バナナ：1本
・キウイフルーツ：1/2個
・黄桃缶：80g

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