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「クリスマスチョコケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ココアスポンジに濃厚なチョコレートクリームをたっぷり塗った、クリスマスや記念日にぴったりなケーキです。口溶けの良いふわふわふのスポンジとスッキリした甘さのクリームが相性抜群♪ぜひ作ってみてくださいね。

【クリスマスチョコケーキ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/158171


■調理時間：90分

■材料（15cm丸型1台分)

＜ココアスポンジ＞
・薄力粉：50g
・純ココアパウダー：10g
・卵：2個
・グラニュー糖：70g
・牛乳：大さじ1杯
・バター（無塩）：10g

＜チョコクリーム＞
・生クリーム：200cc(乳脂肪分 40% ）
・ビターチョコレート：50g
・グラニュー糖：大さじ1杯

＜シロップ＞
・グラニュー糖：30g
・水：大さじ2杯

＜トッピング＞
・ラズベリー：適量
・ブルーベリー：適量
・ビターチョコレート：30g

■下ごしらえ
・耐熱容器に牛乳とバターを入れ、湯せんまたは電子レンジで加熱し、バターを溶かします。・型にクッキングシートを敷きます。・シロップを作ります。水、グラニュー糖を小鍋に入れて加熱し、沸騰させます。ボウルに移し、冷まします。・オーブンは180℃に予熱します。

■作り方
0:03 1. ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え良く混ぜます。
0:19 2. 撹拌しながら湯煎でひと肌まで温めます。
0:35 3. 湯煎から外し、ハンドミキサーの高速で泡立てます。かさが十分に増え、白くもったりしたら、速度を低速に変えます。2分ほど撹拌し、キメを整えます。
0:44 4. 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムべらで底からすくいあげて返しながら練らないように混ぜます。 粉気がなくなったら湯煎で温めたバターと牛乳を加えて、さっくりと混ぜます。
1:09 5. 型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで20〜25分焼きます。焼き上がったらケーキクーラーに逆さに出して、紙を付けたまま冷まします。
1:28 6. チョコクリームを作ります。ボウルにチョコレートを入れて、湯煎で溶かします。
1:38 8. 別のボウルに生クリームと砂糖を入れて六分立てに泡立てます。大さじ2〜3杯分加え、なじませたら、生クリームのボウルに加えて全体を混ぜ合わせます。そのまま泡立てて七分立てにします。
2:24 9. ケーキを組み立てます。生地を1.5cm程度の厚み3枚にスライスします。回転台に1枚のせて上の面にシロップを刷毛で塗り、サンド用にゆるめに泡立てたクリームの一部を硬めに泡立て、 パレットで薄く塗ります。
2:43 10. 別のスポンジにシロップを刷毛塗りし、シロップを塗った面を下に向けて重ねます。その工程を繰り返します。
2:49 11. パレットと回転台を使い、均一に塗り、はみ出たクリームは側面に下すように塗り、最後に余分なクリームをすり切ります。お好みでクリームを絞り、削りチョコ、ラズベリー、ブルーベリーなどを飾って完成です。


おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟
https://www.youtube.com/watch?v=zJBffTGHT7A
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https://www.youtube.com/watch?v=V5Qhhu7U4dM
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https://www.youtube.com/watch?v=VWXa5TQkxQ0


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