macaroni | マカロニ

• 料理

【リアル!?かぼちゃケーキ】

もちふわ食感がたまらない！

材料
・かぼちゃ : 360g
・ホットケーキミックス : 140g
・サラダ油 : 20g
ペースト
・潰したかぼちゃ : 1/4分
・クリームチーズ 大さじ1/2杯
・砂糖 : 大さじ1杯
・牛乳：大さじ1杯

作り方

①かぼちゃをボウルに入れラップをし600wのレンジで8分加熱します。楊枝がすっと通れば大丈夫です。

②粗熱が取れたらスプーンで実をほぐし、皮から剥がします。剥がした皮は縦1.5センチ横0.5センチ程度にカットしあとでヘタとして使います。

③②のボウルにサラダ油を加えて滑らかにしたら、1/4を別のボウルに移しておきます。

④残りの3/4にホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。全体に粉がまわったら手で捏ねるとまとまりやすくなります。

⑤ひとまとまりになれば生地の出来上がり。ボウルの中で8等分にして丸めておきます。

⑥スコーンの中に入れるペーストを作ります。

③で移しておいたかぼちゃにレンジで20秒程温めたクリームチーズと砂糖を加え混ぜ合わせ、牛乳を数回に分けて混ぜ込みます。かぼちゃがペースト状になれば完成です。

⑦⑤で丸めたかぼちゃの真ん中に⑥のペーストを入れはみ出ないように丸めます。
包丁やナイフでかぼちゃに見えるように切り込みを入れ頂辺に②で作った皮を刺し、ヘタに見立てます。

⑧180度に予熱したオーブンで15~20分焼いたら完成です。

おやつや朝食にぴったりのかぼちゃケーキ！
見た目もかわいくて手土産としても喜ばれること間違いなしです♪

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