macaroni | マカロニ

• 料理

【皮ごと大量消費！みかんケーキ】

たくさん買っておいてよかった！
食べたあなたの黄色い声援が聞こえてきます…

■食材(15cm型）
みかん：M4個
ホットケーキミックス：150g
無塩バター：40g
卵：2個
牛乳：大さじ1杯
砂糖：40g

☆レモン汁：大さじ1杯
☆ハチミツ：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ2杯

■下ごしらえ
・みかんを湯洗いか塩洗いしておきます。

■つくりかた
①みかん1個を絞り器で果汁をしぼります。みかんの皮1個分をヘタを抜いて細かく刻みます。

②みかん3個は皮ごとヘタを横にして、端とヘタは入れずに0.5cmの輪切りにします。

③ ①の刻んだみかんの皮と②の輪切りにしたみかんを耐熱容器に入れ、☆の材料（レモン汁、ハチミツ、砂糖）とみかんの絞り汁1個分を加えたら、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。

④ボウルに常温に戻したバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまでよく混ぜたら、砂糖(40g)、牛乳を加えさらに混ぜ合わせます。

⑤ボウルにホットケーキミックス、卵、刻んだみかんの皮と絞り汁を加え、泡立て器で全体がしっかりとなじむまで混ぜ合わせます。みかんの輪切りは入れずにとっておきます。

⑥ケーキ型にクッキングシートもしくは敷き紙を敷きます。

⑦ケーキ型の底に輪切りにしたみかんを並べたら、生地をゆっくりと流し込み表面を平らにして、180度に予熱しておいたオーブンで35分加熱します。途中表面が焦げそうだったら、アルミホイルを被せてください。
※オーブンの種類によって仕上がりが変わるので、様子を見ながら加減してください。串を刺して生地がつかなければOK

⑧焼きあがったら型のまま冷やし、粗熱が取れたら皿をあててひっくり返して完成です。お好みで生クリームやチョコソースをトッピングすると、より華やかに仕上がります！

■ポイント
みかんが多く余っているなら、果汁を増やしたり、生地に果肉を加えたりすれば、よりみかんの味を堪能できるケーキに仕上がりますよ！

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