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• 料理

今回は 薄切りハムで 作る ポテサラ ハムカツ のレシピをご紹介します♩高温でサクッと揚がった衣の中には、ハムと ポテトサラダ がぎっしり…！薄切りハムで作れば、経済的なのにボリュームたっぷりなおかずに大変身しちゃいますよ！


■食材（3個分）
・じゃがいも：3個（250g）
・きゅうり：1/2本（50g）
・玉ねぎ：1/4個（40g）
・にんじん：1/4本（30g）
・ハム：12枚
☆塩こしょう：少々
☆酢：小さじ1杯
☆マスタード：小さじ1杯
☆マヨネーズ：大さじ3杯
＜衣＞
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量

■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水にさらしておきます。
・玉ねぎは薄切り、きゅうりは5mm幅の輪切り、にんじんは5mm幅の半月切りにします。

■つくりかた
①耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりラップをし、レンジ500Wで6分加熱してマッシュします。

②玉ねぎ、きゅうり、にんじんを加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取って☆を加えよく混ぜ、3等分にします。

③2枚重ねにしたハムの上に②を乗せ、さらに2枚重ねにしたハムで挟んで、すき間が出来ないようにしっかりと押さえつけます。

④小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつけます。※側面にもしっかりつけるのがポイントです！

⑤180度に熱した揚げ油に④を入れ、1〜2分ほど揚げたら裏返し、両面きつね色になったらバットに上げ、油を切って完成です！器に盛り、お好みでソースをかけて召し上がれっ！

【コツ・ポイント】
断面をきれいに仕上げるために、ハムとポテサラの隙間ができないようにしっかり詰めましょう。高温で揚げることで衣がサクッと仕上がります！小さめに作ってお弁当のおかずにするのもオススメですよ☆

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