macaroni | マカロニ

• 料理

マンネリ解消！ トマト そうめん のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろしたトマトを めんつゆで 味付けて簡単にアレンジしました。 オクラと 長芋 入りなので、ねばねば食感とのどごしを楽しめますよ。

■食材
・トマト：2個 (すりおろし300cc)
・めんつゆ：大さじ2と1/2杯
・レモン汁：小さじ2杯
・そうめん：200g
・ミニトマト：3個
・オクラ：2本
・長芋：50g
・塩：少々

＜トッピング＞
・大葉：4枚 (千切り)

■下ごしらえ
・トマトはきれいに水洗いしておきます。
・オクラは塩もみしてうぶ毛を取り、ヘタとガクを切り落とします。
・ミニトマトは4等分のくし切りにします。


■つくりかた
①トマトを皮ごとすりおろし、めんつゆ、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やします。

②長芋は皮をむき1cmの角切りに、オクラは0.5cmの輪切りにし、塩を加えて混ぜ合わせます。

③そうめんをたっぷりの沸騰したお湯で2分茹で、すばやく氷水に入れて洗います。※麺がくっつかないように菜箸で軽くほぐしながら茹でましょう！

④ザルに上げて水気を切り、半量ずつ皿に盛ります。②とミニトマトをのせ、上から①を回しかけます。お好みで大葉の千切りを添えて完成です。

【コツ・ポイント】
生のトマトをすりおろして使うので、酸味と甘みのバランスが程よいフレッシュな風味が楽しめます♪ つゆは冷たい方がおいしいので、食べる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やしてくださいね！

↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/43403

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