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レンジで簡単！豚肉としめじの生姜焼き定食のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛い生姜焼きがレンジで簡単に作れます。副菜にはしば漬けがアクセントのポテトサラダ。副菜もレンジで簡単にできるので30分で立派な晩ごはんができちゃいますよ♪

■材料（2人分/30分)

＜豚肉としめじの生姜焼き＞
・豚こま肉：200g
・片栗粉：大さじ1/2杯
・玉ねぎ：1/4個
・しめじ：1/2パック
・a. しょうが(すりおろし)：大さじ1/2杯
・a. 酒：大さじ1と1/2杯
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯

＜和風しば漬けポテトサラダ＞
・じゃがいも：2個
・しば漬け：20g
・きゅうり：1/4本
・マヨネーズ：大さじ1と1/2杯

＜キャベツとツナのみそ汁＞
・ツナ缶：1/2缶
・キャベツ：1枚
・合わせみそ：大さじ2杯
・だし汁：だしの素：小さじ1/3杯、熱湯:300cc

■下ごしらえ
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
・じゃがいもはひと口大の乱切りにします。
・しば漬けはみじん切りにします。
・きゅうりは小口切りにします。
・ツナ缶は油を切ります。

■作り方
①豚肉としめじの生姜焼きを作ります。
ボウルに豚こま肉、玉ねぎ、片栗粉を加え揉み込みます。(a)の材料を加えて混ぜ合わせふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで2分半加熱します。

②一度取り出して菜箸で混ぜ合わせ、しめじを加えて再度2分半加熱します。

③和風しば漬けポテトサラダを作ります。
ボウルにじゃがいもを入れてレンジ600Ｗで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。しば漬け、きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

④キャベツとツナのみそ汁を作ります。
お椀にキャベツをちぎりツナ缶、みそ、だし汁を半量ずつ入れてよく混ぜたら完成です。


■コツ・ポイント
豚肉に片栗粉を揉み込むと柔らかい食感になりますよ。レンジでの加熱は様子をみて調整してくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65030

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