macaroni | マカロニ

• 料理

時短で簡単！「ひき肉ビーフシチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛の塊肉を使わずに、合い挽き肉をぎゅっと固めて作るビーフシチューです。ひき肉なので短時間で火が通って簡単に作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/137635

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・合い挽き肉：250g
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・玉ねぎ：1/2個(150g)
・にんじん：1/2本(80g)
・じゃがいも：1個(200g)
・赤ワイン：100cc
・水：200cc
・コンソメ：小さじ1杯
・デミグラスソース缶：1/2缶（145g)
・砂糖：小さじ1杯
・ケチャップ：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ1杯
・バター（有塩）：10g

■下ごしらえ
・玉ねぎはくし切りに、じゃがいもは皮をむき8等分に、にんじんは皮をむき1cm幅の輪切りにします。

■作り方
1. 合い挽き肉をパックに入れたままラップをかけて手のひらで押し、厚さを1.5～2cmくらいになるように固め、塩、黒こしょうをふります。
2. フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、①の塩こしょうをふった面を下にして入れ、反対の面にも塩こしょうをかけます。両面に焼き色が付いたらフライ返しを使って8等分に切って一度取り出します。
3. バターを引き、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて中火で3分ほど炒めます。
4. 水、赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。フタをして弱火で10分ほど煮込みます。
5. デミグラスソース缶、ケチャップ、砂糖を加え、②のお肉を戻し入れてさらに5分ほど煮込みます。器に盛り付けてパセリを飾って完成です。




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