macaroni | マカロニ

• 料理

「煮込みハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。煮込みハンバーグにチーズやれんこんなどトッピングしてトナカイに見立てています。見た目がかわいらしいので、クリスマスにぴったり！お子様と一緒にトッピングしても楽しいですよ。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/135965

■調理時間：35分

■材料（4人分)
・合い挽き肉：300g
・玉ねぎ：1/2個(100g)

＜ハンバーグ＞
・卵：1個
・パン粉：20g
・牛乳：大さじ3杯
・ナツメグ：少々
・塩：少々
・こしょう：少々
・しめじ：50g

＜ソース＞
・水：100cc
・赤ワイン：100cc
・中濃ソース：大さじ3杯
・ケチャップ：大さじ3杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯

＜トッピング＞
・れんこん：適量
・ミニトマト：2個
・スライスチーズ：1枚
・焼き海苔：適量
・サラダ油：大さじ3杯

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸してふやかします。
・れんこんは薄切りにし、半分に切ります。
・ミニトマトは半分に切ります。
・スライスチーズ、焼きのりを丸く切ります。

■作り方
1. フライパンにサラダ油を引いて弱火で熱し、れんこんがカリッとするまで揚げ焼きにします。
2. れんこんを取り出し、油を軽く拭き取ります。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、そのまま冷まします。
3. ひき肉と、ハンバーグの材料を全て入れ、粘り気が出るまでこねます。
4. 4等分にして丸く成形し、隙間を開けて並べ入れます。
5. 火をつけ、強めの中火で5分ほど焼き、焼き色がついたら裏返します。
6. しめじを加え、フタをして、弱火で5分蒸し焼きにします。
7. ハンバーグを一度取り出し、ソースの材料を入れて混ぜ合わせてひと煮立ちさせます。
8. ハンバーグを戻し入れ、フタをして弱火で10分ほど煮込みます。
9. 器に盛り付け、れんこんを刺して、チーズ、海苔、ミニトマトをのせたら完成です。




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