macaroni | マカロニ

• 料理

本格バレンタインシリーズ第4弾。
濃厚なチョコテリーヌの作り方を、お菓子作り初心者の方にもわかりやすくご紹介します。

生チョコのようななめらかな口溶けと、口の中に広がるカカオの香りがたまりません。
見た目も上品で、高級感あふれるひと品。きっと、作った相手にほめられるはず！

大切な人へのプレゼントにいかがですか？

＜目次＞
0:14　チョコレートを刻む
0:40　湯せんの温度
0:57　チョコレートとバターを溶かして混ぜる
1:30　生クリームを加える
1:46　グラニュー糖を加えて湯せんからおろす
2:05　卵を溶きほぐして濾す
2:35　溶き卵を加えて混ぜる
2:58　薄力粉をふるい入れて混ぜる
3:26　型に流し入れて湯せん焼き
4:00　粗熱をとる
4:10　型から外す
4:53　デコレーション

***

◆詳しい作り方はこちら◆
【濃厚チョコテリーヌ】 17cmのパウンドケーキ型 1台分
＜材料＞
・ビターチョコレート　120g
・卵　2個
・グラニュー糖　60g
・薄力粉　5g
・生クリーム　大さじ2杯
・バター（無塩）　100g
トッピング
・純ココアパウダー　適量
・ピスタチオ　適量
・ドライフランボワーズ　適量

＜作り方＞
－下準備－
・パウンド型にクッキングシートを敷きます。
・材料は常温に戻します。
・オーブンは160℃に予熱します。
1.チョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに移し入れてバターを加えて湯せんで溶かし、静かに混ぜ合わせます。
3.生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
4.グラニュー糖を混ぜ、濾した溶き卵を加え、つやと粘りが出るまでよく混ぜます。
5.薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
6.型に生地を流し入れたら、160℃に予熱したオーブンで30分湯せん焼きにします。
7.焼きあがったら湯せんから外して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やします。
8.冷やし固まったら型から外し、器に盛り付けてクッキングシートを外します。ココアパウダー、ピスタチオ、ドライフランボワーズをトッピングしたら完成です。

***

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