macaroni | マカロニ

• 料理

「しっとりキャロットケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろしたにんじんをたっぷり入れる、やさしい甘さのケーキです。シナモンの香りがアクセントに。ホットケーキミックスを使うことで、コツいらずで簡単に作れます。おやつにはもちろん、プレゼントにもおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/109550

■調理時間：60分
※粗熱を取る時間は含みません。

■材料（17cmパウンド型1台分)
・にんじん：1本（150g）
・ホットケーキミックス：150g
・シナモンパウダー：小さじ1杯
・卵：2個
・きび砂糖：60g
・サラダ油：80cc
・レーズン：50g
・ローストクルミ：30g

＜フロスティング＞
・クリームチーズ：80g
・グラニュー糖：大さじ1杯

＜トッピング＞
・ローストクルミ：10g
・シナモンパウダー：適量

■下ごしらえ
・型にクッキングシートを敷きます。
・にんじんは皮むいてすりおろします。
・ローストくるみは粗く刻みます。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
1. ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を加えてよく混ぜます。
2. サラダ油を加え、乳化させるように混ぜます。
3. にんじんを加えて更に混ぜます。
4. ホットケーキミックス、シナモンパウダーを加えたら、ゴムベラで切るように混ぜます。
5. 粉気が少し残るところでレーズン、ローストくるみを加え、よく混ぜ合わせます。
6. 型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。取り出したら粗熱を取ります。
7. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまでよく混ぜます。
8. 粗熱が取れた⑥の上に⑦を塗り広げます。中心にローストくるみ、シナモンパウダーをかけたら完成です。お好みの大きさに切って召し上がれ。




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