macaroni | マカロニ

• 料理

あけましておめでとうございます🎍✨
みなさま今年のお正月はどのようにお過ごしでしょうか？

お正月は少し贅沢に牛肉を食べたい！！なんて方も多いですよね♪
今回は2021年の丑年にちなんで🐮
牛肉を使って贅沢に！2種の絶品鍋レシピをご紹介します！

2021年もよろしくお願いいたします✨

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今回は「贅沢な家ごはん」（https://zeitakugohan.base.shop/）
さんからいただいたお肉を使用しています。

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0:00 オープニング
0:30 ネギ巻き牛肉鍋の作り方
2:37 肉巻き牛すき鍋の作り方
4:26　仕上げ

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■材料と作り方
【ネギ巻き牛肉鍋】
＜材料＞ （3〜4人分)
・サーロインスライス　500g
・長ねぎ　3本
・もやし 2袋
・ニラ　　1袋
・薄力粉　適量
・味付き塩こしょう
スープ
・水　600cc
・白だし(10倍濃縮）70cc
・コチュジャン　大さじ1杯
・ごま油　小さじ2杯
・にんにく（スライス）　1片
・輪切り唐辛子　適量

＜作り方＞
1. サーロインスライスに塩こしょうをし、茶こしを使って薄力粉を薄くはたいておきます。
2. 牛肉をねぎに巻いていきます。斜めにくるくるとしっかり巻いていきます。まな板でコロコロと転して、はがれにくくしておきます。
3. 5cmの長さに切っていきます。
4.鍋に③を並べ、周りにもやしとニラを入れます。
5.スープの材料を合わせて注ぎ入れます。フタをして中火で5分ほど煮込んで完成です。


■材料と作り方
【肉巻き牛すき鍋】
＜材料＞ （3〜4人分)
・サーロインスライス　500g
・えのき　　1/2パック
・小ねぎ　　1束
・にんじん　1/2本
・長ねぎ　　1/2本
・春菊　　　1束
・しらたき　100g
・焼き豆腐　1/2丁
・卵　　　　適量
・片栗粉　　適量
だし
・みりん　100cc
・しょうゆ　100cc
・砂糖　30g
・水　300cc
・だしの素　大さじ1杯
＜作り方＞
1. サーローンスライスに片栗粉をまぶします。
2. えのき、小ねぎ、千切りにしたにんじんを巻きます。
3. ラップに包んで冷蔵庫で休ませます。
4. 休ませている間に鍋にだしの材料を入れて一煮立ちさせます。
5. 鍋に春菊、しらたき、長ねぎ、焼き豆腐を入れ、、冷蔵庫から取り出した③を2cm幅に切って並べ入れます。
6. だしを入れて蓋をし、全体に火が通ったら完成です。

■贅沢な家ごはんとは
新型コロナウイルスの影響で第一次産業の生産者が
困っているというところから少しでも助けになればと、今年６月にサイトをオープン。
主に国産黒毛和牛の販売から始まり、次に豪雨災害の影響の多かった
九州産のあか牛や鰻の販売、お客様の要望の多い商品に関しては、
国外の商品までこだわって取り扱いをしております。
↓サイトはこちら↓
https://zeitakugohan.base.shop/


■今回使用したお肉はこちら
サーロイン国産黒毛和牛A5,A4ランク厳選！1kg＜すき焼き・しゃぶしゃぶ＞
https://zeitakugohan.base.shop/items/29449268



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