macaroni | マカロニ

• 料理

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今回は、macaroni料理家らみー＆えもが、
韓国を中心にSNSで注目を集めている『ライスペーパー』を使ったレシピを紹介！
見た目も可愛い「ライスペーパーフラワー」から、
韓国の大人気インスタント麺、ブルダック炒め麺を使ったお料理まで
最先端のレシピを実演します♩

どれも簡単に作れるものばかりですので、
ぜひ皆さんもマネして作ってみてくださいね♪

ハッシュタグ「＃マカロニライブ」で
感想や作った投稿などなど、お待ちしております！

▼記事はこちら▼
◯TikTokで90万いいね！まるでお花「ライスペーパーフラワー」の作り方とコツを伝授
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◯韓国の進化系包みレシピ「ブルダックサム」とは？ライスペーパーでむちもちの新食感
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◯「韓国風ライスペーパー料理」がSNSを席巻！簡単おすすめレシピ10選
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◯ライスペーパーでお手軽！トッポギ風
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今後、ライブでやって欲しい企画、料理などありましたら
コメントしていただけると嬉しいです！
ライブのご感想もお待ちしています♩

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▽詳しいレシピはこちら▽
【材料】
〈ライスペーパーフラワー〉
・ライスペーパー……3枚
・ご飯……大さじ2～3杯
・塩……少々
・ゆかり……適量
・カレー粉……適量
・青のり……適量
・ケチャップ……適量
・サラダ油（揚げ物用）……適量

〈ブルダックサム〉
・ライスペーパー……6枚
・ブルダック炒め麺……1個〜2個
・とろけるスライスチーズ……お好みで
・マヨネーズ……お好みで

〈ライスペーパートッポギ〉
・ライスペーパー…8枚
・とろけるスライスチーズ…4枚
・さつま揚げ…2枚
・長ねぎ…1/3本
・にんじん…15g
・a. 酒…大さじ1杯
・a. 砂糖…小さじ2杯
・a. コチュジャン…小さじ4杯
・a. しょうゆ…小さじ2杯
・a. 水…150cc
トッピング
・糸唐辛子…適量

【作り方】
〈ライスペーパーフラワー〉
①キッチンばさみでライスペーパーを4等分に切ります。4枚のうち、3枚は大きく丸く切り抜き、残り1枚は小さな丸を3個切り抜きます。
②中心に向かって放射線状に6〜8等分切り込みを入れます。
③各調味料とごはんを混ぜ合わせます。
④丸くカットしたライスペーパーのうち、大きい方にご飯を置き、その上に小さい丸を重ねます。大小の丸を重ねたら、さらに真ん中にご飯をのせます。
⑤180℃に温めた油で揚げます。揚がったら油をよく切り、塩をまぶして完成です。

〈ブルダックサム〉
①麺は袋の表記通りに調理します。
②ライスペーパーをぬるま湯で戻し、まな板の上にのせます。その上にとろけるチーズ、麺をのせます。
③ライスペーパーを、上、下、左右の順に四角い形をイメージして巻きます。
④折り目が見えないように裏返したら完成です。お好みでかやくやパセリを振って召し上がれ。

〈ライスペーパートッポギ〉
①さつま揚げは細切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
②水で濡らしたライスペーパーをまな板の上におき、スライスチーズを手前にのせてもう一枚のライスペーパを重ねます。
③両端を折りたたみ、手前から巻き上げます。
④フライパンに (a) 、にんじんを入れて火にかけます。沸いたらさつま揚げ、長ねぎを加えて4分ほど煮ます。
⑤③を加えて、2〜3分ほど中火で煮ます。器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら完成です。

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