macaroni | マカロニ

• 料理

今回は“あのテーマパーク"の再現レシピにチャレンジ♪
夢の国で味わえるパークフードを、macaroni流で作ってみました！

なかなか外出しづらい日々が続きますが、
気分を変えたい、おうちでパークフードを楽しみたい…！

そんな方にもオススメの2品をご紹介します♪

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チャレンジした料理家はこの2人！

【macaroni料理家 かりくる】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/?hl=ja

【macaroni料理家 えも】
https://www.instagram.com/cindy___215/?hl=ja

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■目次
0:00 オープニング
0:20 クリームチーズブラウニー
4:43 ポテトチュロス

＜クリームチーズブラウニー（16cm型 1台分）＞
■材料
ホットケーキミックス　80g
純ココアパウダー　15g
グラニュー糖　30g
ブラックチョコレート　100g
卵　1個
牛乳　30cc（大さじ2杯）
バター（無塩）　25g
〔チーズ生地〕
クリームチーズ　100g
砂糖　40g
卵　1個
チョコペン　適量

■作り方　
1. ボウルにチョコレートを砕きながら入れます。
2. バターと牛乳を入れ、ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで1分ほど加熱します。
3. 取り出して混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜます。
4. 卵、ホットケーキミックスを入れます。
5. ココアパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
6. クッキングシートを敷いた耐熱容器に流し入れ、平らにならします。
7. ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで3〜4分ほど加熱します。
8. 型から外し、粗熱を取ります。
8. ボウルに室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
9. 卵を少しずつ加えて混ぜ、粗熱が取れたブラウニーに流し入れます。
10. チョコペン、竹串を使って模様を描きます。
11. トースターで20分ほど加熱し、型のまま冷まします。お好みの大きさに切り分けて完成です。

■コツ・ポイント
・レンジ・トースターでの加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
・1000Ｗのトースターを使用しています。焼き色が気になる際は、途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。

＜ポテトチュロス＞
■材料
じゃがいも　450g
コンソメ　小さじ1杯
塩　小さじ1/3杯
粗挽き黒こしょう　少々
白玉粉　60g
牛乳　90cc
卵　1個
サラダ油　適量
〔トッピング〕
グラニュー糖　適量
ミルクチョコレート　適量
青のり　適量
塩　適量

■作り方
下ごしらえ
・ボウルにチョコレートを砕き、600Ｗで40秒から様子を見ながら溶かしておきます。

1. じゃがいもは皮をむいてひと口に切ります。芽は取り除いてくださいね。
2. ボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600W5〜6分加熱します。
3. 白玉粉に牛乳を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
4. じゃがいもをフォークで潰します。
5. 一度裏ごしします。フードプロセッサーをお持ちの方は、フードプロセッサーをご使用下さい。
6. 塩、粗挽き黒こしょう、コンソメ、卵、牛乳で溶いた白玉粉を加えて混ぜ合わせます。
7. 絞り袋に移し、クッキングシートの上にお好みに絞ります。
8. 170℃に熱したサラダ油で、きつね色になるまで揚げます。
9. 青のりと塩混ぜ合わせ、チュロスにまぶします。
10. グラニュー糖をチュロスにまぶし、お好みでチョコレートにつけて召し上がれ。

■コツ・ポイント
・じゃがいもは一度裏ごしすると、絞り袋に入れた際にきれいに絞れて、口当たりもなめらかになりますよ。
・トッピングは、お好みの味にアレンジにしてみてくださいね。

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