kurashiru [クラシル]

• 料理

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏ひき肉　　　　　　　　　　　200g
餅（1個45gの切り餅）　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個
大葉　　　　　　　　　　　　　6枚
ピザ用チーズ　　　　　　　　　30g
①片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
①酒　　　　　　　　　　　　　小さじ1
①すりおろし生姜　　　　　　　小さじ1
①鶏ガラスープの素　　　　　　少々
①塩こしょう　　　　　　　　　少々

----- 調味料 -----
めんつゆ（2倍濃縮）　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ1
卵黄　　　　　　　　　　　　　1個

【手順】
1. 玉ねぎと大葉をみじん切りにします。
2. 餅を6等分にします。
3. ボウルに、鶏ひき肉と①を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら1を加えて更に混ぜます。
4. 3を6等分にし、チーズと2を包みながら丸く成形します。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、4をきつね色になるまで焼きます。
6. 裏返し、弱火で6分程焼き、調味料を入れ、味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。お好みで卵黄を付けてお召し上がりください。

【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
チーズと餅が中から漏れないように、成形する際は隙間なく包んでください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
つくねを焼く際は、蓋を閉めて焼くと中まで火が通りやすくなります。


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